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お届けのお野菜と一緒に、お便りと野菜を楽しむレシピも添付させていただいています。
レシピはありがたい事にお客様に提供していただいたりしています。ありがとうございます！
作り手とお客さん。お客さん同士でレシピを共有していけたらより一層楽しめるような気がします。
自慢のレシピがあったらいつでもお知らせください！
たまにはほうれん草をこんな感じに食べてみてはいかがでしょう？
小滝さんからの提供レシピ。ありがとうございます！ 09-10-28
材料４人分
・かぼちゃ ３００g ・ホウレンソウ １／２束 （A・ニンニク ひとかけ ・オリーブオイル 大さじ１
・お酢 大さじ１ ・塩、胡椒 少々） ・カシューナッツ 少々
作り方
１ カボチャは種とわたをとり、まるごと水にくぐらせラップをして、レンジで６分加熱し、食べやすい大きさに切る。
２ ホウレンソウは固めに茹でて、３センチ程に切る。
３ ニンニクはみじん切りにする。
４ カシューナッツは粗いみじん切りにする。
５ ボールにAの材料を入れる。
６ カボチャとホウレンソウを４に入れ、
なるべくカボチャがつぶれないように混ぜる。
７ 器に盛り、カシューナッツを散らす。
備考
＊カシューナッツは、ピーナッツや、松の実に変えてもOK！
大根の上にかけるたれに、大根葉をたくさん使います！
小滝さんからの提供レシピ。ありがとうございます！ 09-10-27
材料４人分
・大根 ３センチ×４つ ・だし昆布 １０センチくらい ・水 ２カップ ・大根葉 １／２
・味噌 砂糖 みりん 各大さじ２ ・水とき片栗粉 少々
作り方
１ 大根は片面に格子状に切れ目を入れる。
２ 大根葉はみじん切りにする。
３ 鍋に昆布をしき、水と大根を入れる。
４ 大根が柔らかくなるまで、弱火で煮る。
５ 大根が煮えたら器に移し、鍋に味噌、砂糖、みりんを入れ、
大根の葉をくわえる。
６ 火が通ったら、火を止め水とき片栗粉でとろみをつけ、大根にかける。
人参が苦手なお子さんでも、気付かないで食べられちゃいます！
小滝さんからの提供レシピ。ありがとうございます！ 09-10-27
材料
・人参 １００g ・小麦粉 ２００g ・ベーキングパウダー 小さじ１
・牛乳 １５０g ・ヨーグルト １５０g ・卵 １個
作り方
１ 人参は皮付きのまま（基本！）、すりおろします。
２ 小麦粉とベーキングパウダーをボールに入れ、泡立て器でよく混ぜます。
３ 別のボールに卵をときほぐし、牛乳、ヨーグルト、すりおろした人参を入れ混ぜます。
４ そこへ小麦粉とベーキングパウダーを入れ、へらで切る様にして混ぜます。（混ぜすぎないで下さい！）
５ フライパンに少量の油を引き、３を入れ、ホットケーキを焼くようにして焼いていきます。
仙台のお麩です。地味だけどあぶら麩のうま味が出て美味！
小滝さんからの提供レシピ。ありがとうございます！ 09-10-27
材料４人分
・大根 半分 ・人参 １本 ・ごぼう 半分 ・あぶら麩 長いの１本
・A（・スープストックorだし汁３００cc ・醤油 大さじ４ ・砂糖 大さじ１）
作り方
１ 大根は１センチくらいのいちょう切り、人参は５ミリくらいの半月切り、
２ あぶら麩は１センチくらいに切り水に５分くらい浸け軽くしぼります。
３ フライパンに油を入れ、根菜、あぶら麩をかるく炒めます。
４ Aを入れ、汁気がなくなるまで煮ます。
※あぶら麩からも良いお出汁が出るので、味付けはうすくが良いと思います。
今日はスープストックがなかったので、昆布でだしを取りました。
春菊の香りを楽しむごま和え！鍋だけじゃないよ〜
Kさん提供レシピ ありがとうございます！ 09-10-27
材料4人分
・ほうれん草 1/2束
・春菊 1/2束
(1) 醤油小さじ2 だし汁小さじ2 煎り白ゴマ大さじ6
(2) 砂糖大さじ2 醤油大さじ1 だし汁大さじ1 白味噌小さじ1
作り方
１ 春菊は堅い茎を除き塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、冷水にとって
水気をしぼり、2〜3cmに切る。ほうれん草も同様。
２ 水気を切った春菊とほうれん草を混ぜ合わせ(2)の調味料をかける。
３ 白ゴマはすり鉢でよくすり(1)の調味料を加えてよくする。
４ 食べる直前に２の汁気をしぼり３とあえて器に盛る。
Kさん提供レシピ ありがとうございます！ 09-10-27
材料4人分
・キャベツ1/2個 ・人参1/2個 ・玉葱1/2個
・塩小さじ1 ・砂糖小さじ1 ・酢大さじ2 ・サラダ油大さじ4
作り方
１ キャベツはよく洗い、水を切り、芯を取り除いて3～4cmの千切りにする。
２ 人参、玉葱も千切りにする。
３ ボールに2を入れ塩小さじ1/2で揉む。
４ ３に１と残りの塩、調味料を加え混ぜ、重しをして、味をなじませる。
